Recetas de albacora a la mantequilla

Albacora

El pescado frito es delicioso y una tradición, pero la verdad es que siendo un paí..

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Albacora, coliflor e hinojo... es necesario agregar algo más???

Ya no tengo más excusas salvo la pega! Sí, ha estado un poco del terror..

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Albacora a la pimienta

1 ½ cucharadas de harina, 50 g de mantequilla clarificada (derretida y sin residuos lechosos), ¼ taza (60 ml) de jerez seco, 1 taza (240 ml) de caldo de ave, ¼ taza (60 ml) de coñac

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Recetas de albacora

Corvina a la chorrillana

  1 cucharada de sal gruesa, 1 trozo de jengibre fresco de 3 cm, pelado y rallado, ½ cucharadita de cardamomo, molido, 1 cucharada de vermouth o jerez seco, 1 cucharada de jugo de limón de Pica

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Caldillo de papas chilotas

  1 cebolla en plumas, 1 diente de ajo picado fino, 250 g de camarones pelados y desvenados, 1/4 taza de pimentón rojo sin semillas y en trozos, 4 tazas (960 ml) de caldo de verduras

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Tártaro de atún

  600 grs.atún fresco (pueden reemplazarlo por albacora o salmón), 2cebollines, 1 trocitojengibre, 20 cc.Aceite de oliva, 1 chorritoaceite de sésamo

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Recetas de a

Reineta a la mantequilla

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Camarones a la parrilla

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Guatitas a la jardinera

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Recetas de mantequilla

Mantequilla de almendras

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Mantequilla maître d`hôtel

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Mantequilla de aguacate

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