Recetas de cholgas

Digüeñes a la parmesana

..Parmesana INGREDIENTES 1 Kilo de digüeñes 1 Kilo de cholgas 1 Kilo de almejas 1 Diente de ajo 1 Cebolla 1 ..

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Cholgas al alicate

- 18 cholgas o choros maltones, - 1/2 kilo de queso en cubitos, - 1/2 kilo de longanizas (de preferencia ahumadas), - Orégano, - Alambre delgado para poder maniobrarlo con el alicate

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Tarta de cholgas al natural con curry

400 grs. de harina común., 125 grs. de queso para fundir., 125 grs. de mantequilla., 2 cucharadas de agua fría., 1 cucharada de aceite.

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Curanto en olla

- 1/2 kilo de choritos (mejillones), - 1/2 kilo de machas, - 1/2 kilo de cholgas, - 1 picoroco por persona a gusto, - 250 gr. de colas de camarón (optativo)

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Chupe de mariscos

..ar con un buen surtido de mariscos en lata, o latas de cholgas, choritos, almejas, machas y locos, y se prepara i..

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Cazuela de mariscos

1 puerros, 4 echalotes, 2 cebolla de verdeo, 5 dientes de ajo, 1 pimiento rojo chico

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Curanto en olla o pulmay

(para 6 personas), - 1 Kg. de almejas, - 2 Kg. de mejillones(1 kg. de cholgas y 1 kg. de choros), - 6 piezas de pollo, - 6 piezas de longaniza (o chorizo)

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Carnes al disco con mariscos

..) - Chorizos - Mariscos al gusto (Choritos, almejas, cholgas, etc.) - Aliños (orégano, comino, pimienta, ají d..

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Pulmay

..ón más tradicional  incluye choritos, almejas, machas, cholgas, trutros de pollo, trozos de costillar de cerdo ah..

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Pulmay

..a gusto)- 1 kg de almejas.- 1 kg de choritos.- 1 kg de cholgas. - 1 kg de cualquier otro marisco (caracoles, piur..

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Choritos con salsa verde

Choritos o Cholgas en salsa verde. Un plato marino de sabores fuertes pero sin duda una exquisitez, con un poco d..

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Spaghetti with mussels and garlic

..o frito o congrio en caldillo, y de entrada choritos o cholgas bien aliñadas en un plato grande donde ahí nos iba..

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Pulmay (curanto en olla)

5 Dientes de ajo pelados, 2 Cebollas  cortadas en aros, 2 Ajíes cacho de cabra (rojos y secos), Granos de pimienta entera (6 a 8 un), ½ Kg de Carne de cerdo ahumada trozada

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Curanto en olla

5 Kg. de mariscos surtidos (almejas, cholgas, machas, etc.), 500 gr. de longanizas, 10 presas de pollo, 500 gr. de lomo de cerdo en trozos, 1 cebolla cortada gruesa

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Pulmay (curanto en olla)

1/2 k. de costillar de chancho en trozos, 1 1/2 k. de pollo cortado en presas, 1 vaso de vino blanco, 1/2 taza de aceite, 3 cebollas cortadas en tajadas redondas

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