Recetas de platos con ostion

A la mar

Ravioli con ostiones en salsa de tomate Por Christián Zamudio Masa de espinaca 500 gr. de harina, 2 huevos, ..

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Arroz no es acompañamiento

..o picado  1 cda de cilantro picado; 1 cda de salsa de ostiones; ¼ taza de salsa de soya; 2 cditas de aceite de sé..

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Ceviche – cebiche

.., 200 gr. de camarón 36/40 cocido y pelado, 200 gr de ostiones calibre B con coral, 250 gr. de calamar en aros y ..

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A la francesa

.., rúcula, queso y almendras. Tapar, cortar y servir. OSTIONES Y HIERBAS 12 ostiones; 1 tira de tocino pic..

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Ceviche – cebiche

.., 200 gr. de camarón 36/40 cocido y pelado, 200 gr de ostiones calibre B con coral, 250 gr. de calamar en aros y ..

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Ostiones con salsa de vainilla

20 ostiones grandes sin coral, 30gr de mantequilla con sal, 30gr de harina sin polvos de hornear, 300ml de caldo de pescado o mariscos, 200ml de crema de leche

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Ostiones a la miel

Para 6 Personas, 1 kilo de camarones grandes, 5 chalotas, 1 copita de vino blanco, 3 cdas. de miel

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Tiraditos de corvina y cebiche de ostiones

60 g de filete de corvina sin piel y sin espinas, 2 cucharadas de pasta de ají amarillo, disuelta en 1 cucharadita de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón de Pica, Sal y pimienta, 1 cucharadita de cilantro, picado fino

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Tiraditos de corvina y ceviche de ostiones

..l y pimienta. Verter la mezcla de ají amarillo sobre 4 platos con corvina, decorar con el cilantro picado y reser..

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Fetuccini con salsa de azafrán y ostiones

500gr de pasta a elección, 300gr de ostiones sin concha, 2 cdas de aceite de oliva, 1 cebolla cortada en cuadraditos, 1 diente de ajo picado fino

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Zapallo italiano y ostiones

1 cucharadita de polvos de curry, Sal y pimienta, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de jengibre fresco, picado fino, 1 diente de ajo, picado fino

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Brochetas de ostiones en romero

3 cucharadas de jugo de limón, 4 cucharadas de aceite, Sal y pimienta, ı⁄2 taza de piñones europeos, 1 taza de pasas rubias

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Pollo al vapor al estilo chino

1 cucharada de hongos “orejas de madera” o champiñones negros secos, Agua hirviendo, ı⁄3 taza (80 ml) de salsa de ostión, ı⁄4 taza (60 ml) de aceite vegetal, 2 cucharaditas de salsa de soya

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Reineta rellena

4 filetes de reineta, 2 filetes de reineta, 1 clara de huevo, 2 cdas de maicena, Sal

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Vol au vent marinos

Para 4 personas, 8 vol au vent medianos, 300 grs. de carne de jaiba, 24 ostiones, 12 camarones grandes

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Coquilles saint jacques

12 ostiones grandes, 50 grs. de mantequilla, ½ cda. de aceite, 1 cda. de harina sin polvos, 150 grs. de champiñones

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Sopa de mariscos

Mariscos

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Arroz oriental con fideos de arroz crocante

100 g de salchichas, 1 pimentón grande, pelado, sin semillas y en cubos pequeños, 4 cucharadas de vino blanco, 4 tazas de arroz blanco, cocido, 1 taza (240 ml) de caldo de ave

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Brochetas marinas con alcachofas al oliva y salsa de queso cabra

1.- En un bowl junta el jugo de limón con el aceite de oliva. Condimenta con sal y pimienta a gusto y añade el estragón ..

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Entrada sencilla para la cena de fin de año

..bien.Coloca sobre la mezcla anterior los ostiones(yo utilicé ostiones congelados, obvio que debes desconge..

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Ostiones con salsa verde

½ taza (120 ml) de vino blanco, 2 tazas de champiñones, limpios y picados, 1 cucharadita de sal, 1 taza de hojas de berros, lavadas, 2 tazas de hojas de espinacas, sin tallos y lavadas

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Ostiones sellados con tocino y salvia

20 hojas de salvia fresca, 2 cucharadas de aceite de oliva, 12 ostiones, sazonados, Sal y pimienta, 1 limón, su jugo

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